Zapiekane naleśniki z serem feta.

Dziś kulinarnie, przepis na pyszny obiad ;)
Raczej nie dietetycznie ,ale za to sycąco, smacznie i inaczej.

Przepraszam za "formę podania", ale zanim się zorientowałam, pół obiadu zniknęło - mój brat zawyrokował, że jeszcze tak dobre mi nie wyszły i nabrał następną porcję ;)

Składniki na ok. 14 naleśników:

Ciasto naleśnikowe:
2 duże jajka
0.5 litra mleka
0.5 litra gazowanej wody mineralnej (mocno gazowana!)
ok 0.5 kg mąki tortowej
szczypta soli
olej do smażenia (opcjonalne)

Farsz:
3 ząbki czosnku
paczka (450 g) szpinaku mrożonego (puree lub brykiet)
1 opakowanie sera feta
1 łyżka oliwy
sól do smaku

Dodatki:
Ser żółty do posypania
Ketchup

Naczynia:
patelnia naleśnikowa, patelnia głębsza, mała patelnia/rondelek, miska, naczynie żaroodporne, talerz.


Nastawić piekarnik na 180C. Przygotować ciasto: jajka roztrzepać z solą, dodać mleko i wodę mineralną, wymieszać, dosypać tyle mąki, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany, odstawić na ok 10 minut i smażyć naleśniki. Na głębszą patelnię wrzucić zamrożony szpinak, podlać odrobiną wody i przykryć. Dusić na małym ogniu do rozmrożenia szpinaku. W rondelku lub na małej patelni podsmażyć grubo pokrojony czosnek na łyżce oliwy, gdy się zeszkli dodać do szpinaku. Do masy szpinakowej dodać pokruszoną fetę, dosolić do smaku (uwaga, feta jest dość słona), wymieszać.
Naleśniki nadziewać masą szpinakową i składać "na kopertę". Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać ketchupem i posypać startym serem żółtym.
Piec w 180C ok. 30 minut (w zależności od piekarnika - aż ser się zrumieni).

Smacznego!

PS: Mam nadzieję, że dzisiaj uda mi się wykroić dwa brakujące panele do XVIII wiecznej sznurówki, i W KOŃCU skończę ten gorset, trzymajcie kciuki!

Ciasteczka owsiane bez cukru.

Dzisiaj wpis ... kulinarny.

Coś dla tych, co się odchudzają, pracują umysłowo (studenci i maturzyści :)) oraz próbują utrzymać linię. Ciasteczka owsiane od Nissiax86.

Składniki:
1,5 szklanki płatków owsianych górskich
1,5 szklanki otrębów owsianych
1 szklanki mąki
2 szklanki mieszanki bakaliowej - co lubicie (ja wrzuciłam żurawinę, orzechy laskowe i rodzynki. Ale ważne żeby było coś słodkiego w środku!)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka soku jabłkowego (polecam 100% bez dodatku cukru)
1/4 szklanki oliwy
1 jajko

Jak przy muffinkach, wymieszać osobno suche i mokre składniki, połączyć, rozłożyć na blasze z papierem do pieczenia (uformować ciasteczka) i piec w nagrzanym piekarniku (200C) przez 15 minut (w słabszych lub starszych piekarnikach około 20 minut) aż do zrumienienia.

Z pojedynczej porcji wychodzi około 25 ciastek.

Są pyszne! Nie za słodkie, miękkie, syte i zdrowe:)

EDIT: Jeżeli nie lubicie suszonych owoców, nic nie szkodzi. Dodajcie same orzechy, nasiona, itp (ja dodałam kokos i słonecznik, mniam!), a także odrobinę więcej soku jabłkowego (szklanka i ok. 1/5).